Chateau Fontis - Vins Eurêka - l'élégance du vin

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Chateau Fontis

Les vins > France > Médoc
Chateau Fontis, Médoc
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Château Fontis

Cru bourgeois, Médoc AOC
Vincent Boivert, Ordonnac
75cl, cabernet sauvignon, merlot

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26.00 CHF Ajouter
Château Fontis
Cru bourgeois, Médoc AOC
Vincent Boivert, Ordonnac
75cl, cabernet sauvignon, merlot

LES HOMMES
Vincent Boivert reprend cette propriété en 1995. Le vignoble, âgé d’une vingtaine d’années, est mené de façon traditionnelle. Elevé en cuves et en barriques neuves, le premier millésime élaboré par Vincent a été remarqué par de nombreuses publications (Le Point, Cuisine et Vins de France, Vins et Vignobles en France). Depuis, les vins du château Fontis ne cessent de susciter les éloges et les envies des amateurs éclairés.

LE DOMAINE
Sur une superficie de 10 HA, les vignes du Château Fontis se développent sur un sol de graves pyrénéennes et calcaire. Le château Fontis culmine à 38 mètres sur la croupe la plus élevée du Médoc. L’encépagement est constitué à 50 % de Merlot et 50 % de Cabernet sauvignon. Les vendanges sont manuelles. L’élevage est réalisé 18 à 20 mois en barriques (1/4 de neuves chaque année).

LE VIN
Ce vin à la robe profonde et intense offre un bouquet fruité et complexe. En bouche, il est harmonieux et équilibré, plus en finesse qu’en puissance; velouté et suave. Le boisé est présent mais déjà bien fondu.

En vin jeune pour profiter et apprécier le côté fruité, il accompagnera un plat méditerranéen. Après quelques années de vieillissement il se mariera parfaitement aux viandes rouges, aux cèpes et aux fromages à pâtes dures.

La température idéale se situe entre 16° C et 18° C. Le vin atteint son apogée après 3 à 6 ans environ, selon le millésime, il supporte facilement un vieillissement de quelques années supplémentaires selon goût personnel et conditions de stockage.
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Chemin de la Culturaz 21
CH - 1095 Lutry
Tél : 021 791 24 66

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