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Bafarela Grande Reserva

Bafarela Grande Reserva

Producteur : Brites Aguiar

La famille Brites Aguiar vient et a toujours vécu dans le Douro. Le domaine se situe dans le petit village de Várzea de Trevões. Les générations se succèdent pour assurer le devenir de la famille et du domaine. La famille est également épaulée par deux œnologues António Rosas and Pedro Sequeira, créateurs de la petite entreprise 2PR, spécialisé dans la vinification.

Le domaine est constitué de 190 hectares de terre schisteuse sur les versants des rivières Torto et Galegos. Le terrain rude de la région du Douro est synonyme de micro climats variés ou chaque vigne trouve une excellente place pour pousser. Jusqu’à la fin des années 1960, le domaine s’est maintenu grâce à la production d’huile d’olive. Depuis les années 1970, la culture de la vigne a pris le dessus et occupe aujourd’hui la première place.

Le Vin

Variétés: . Touriga Nacional, Touriga Franca et Tinta Roriz. La robe est intense. Au nez, on distingue des notes florales d'une grande intensité et complexité. En bouche, le vin est ample, la vinification est précise. Il est séduisant, avec des fruits évidents mais toujours très concentrés sur les notes florales. Il possède une bonne structure avec des tanins denses mais fins. La finale est longue et séduisante La récolte a eu lieu en septembre avec une sélection rigoureuse des raisins dans la vigne. Après la vinification, le vin est élevé dans des fûts (500 litres) de chêne français pendant 12 mois.

Grand Reserve Bafarela est un vin étonnant qui s’ouvre à l’aération. Son profil élégant et complexe se combine idéalement avec de bonnes viandes, du gibier et des fromages forts.

Disponibilité : 33
22.40 CHF 28.00 CHF Ajouter
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Château Fontis

Château Fontis

Cru bourgeois, Médoc AOC
Vincent Boivert, Ordonnac
75cl, cabernet sauvignon, merlot

LES HOMMES
Vincent Boivert reprend cette propriété en 1995. Le vignoble, âgé d’une vingtaine d’années, est mené de façon traditionnelle. Elevé en cuves et en barriques neuves, le premier millésime élaboré par Vincent a été remarqué par de nombreuses publications (Le Point, Cuisine et Vins de France, Vins et Vignobles en France). Depuis, les vins du château Fontis ne cessent de susciter les éloges et les envies des amateurs éclairés.

LE DOMAINE
Sur une superficie de 10 HA, les vignes du Château Fontis se développent sur un sol de graves pyrénéennes et calcaire. Le château Fontis culmine à 38 mètres sur la croupe la plus élevée du Médoc. L’encépagement est constitué à 50 % de Merlot et 50 % de Cabernet sauvignon. Les vendanges sont manuelles. L’élevage est réalisé 18 à 20 mois en barriques (1/4 de neuves chaque année).

LE VIN
Ce vin à la robe profonde et intense offre un bouquet fruité et complexe. En bouche, il est harmonieux et équilibré, plus en finesse qu’en puissance; velouté et suave. Le boisé est présent mais déjà bien fondu.

En vin jeune pour profiter et apprécier le côté fruité, il accompagnera un plat méditerranéen. Après quelques années de vieillissement il se mariera parfaitement aux viandes rouges, aux cèpes et aux fromages à pâtes dures.

La température idéale se situe entre 16° C et 18° C. Le vin atteint son apogée après 3 à 6 ans environ, selon le millésime, il supporte facilement un vieillissement de quelques années supplémentaires selon goût personnel et conditions de stockage.

Disponibilité immédiate
22.10 CHF 26.00 CHF Ajouter
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Agenda

SAMEDI ET DIMANCHE 3-4 JUIN 2017




CAVES OUVERTES VAUDOISES

GRILLADES, HUMEUR FESTIVE ET

DÉGUSTATION DES VINS DE



Actuel
Bric Angelino

Bric Angelino

Roero DOCG
Raffaele Gilli, Castellinaldo
75cl, 98% nebbiolo, 2% arneis

Vendange manuelle et élevage de 12 mois en barriques.

Robe rubis profond aux reflets grenat et légèrement orangés. Au nez, arômes de fruits rouges confiturés, animal. En bouche, tannins puissants et bien fondus, vin déjà à parfaite maturité.

Il s’apprécie dès à présent mais peut supporter facilement une garde de 3 à 4 années supplémentaires. Il saura accompagner vos pâtes à la truffe, viandes rouges et fromages affinés.

Disponibilité : 42
22.50 CHF Ajouter
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Blog
Douro - Le portugal dans votre verre - Bafarela 2013
Le Douro célèbre région du Portugal... En promotion chez Eurêka vins
Publié par Eurêka - 24/5/2017 11:09:00
Le Piémont - Bric Angelino et ses vendanges
Promotion d'un vin du Piémont... Bric Angelino 2010
Publié par Eurêka - 10/5/2017 16:39:00
Vernissage et Exposition d'Anne Cernigoi
Vernissage et exposition de l'artiste Anne Cernigoi à la Galerie Terres de Lavaux à Lutry/Suisse
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Château Fontis 2011... Un cru bourgeois du Médoc
Le Château Fontis, cru bourgeois du Médoc actuellement chez Eurêka Vins
Publié par Eurêka - 6/4/2017 14:08:00
A Découvrir
Barbera d'Alba Serralunga

Barbera d'Alba Serralunga

Barbera d'Alba Superiore DOC
Ettore Germano
75cl, 100% Barbera

Les raisins sont cueillis à la main, puis égrappés
et foulés. La macération se déroule durant environ 7-8 jours. Le vin est ensuite élevé dans des barriques de chêne français pendant environ 12 mois, puis mis en bouteille six mois avant la commercialisation.

Notes de dégustation: rouge rubis aux reflets grenats. Les arômes relèvent de
fruits mûrs et de sous-bois, avec des notes de vanille; en bouche
le vin est plein et harmonieux; une légère acidité apporte une sensation de fraîcheur et une longue finale.

Ce vin accompagne les charcuteries, les pâtes et les viandes, ainsi que les fromages mûrs.

Disponibilité immédiate
21.50 CHF Ajouter
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Barolo Prapò

Barolo Prapò

Barolo Prapò DOCG
Ettore Germano
75cl, 100% Nebbiolo

La vinification est traditionnelle: les raisins sont vendangés à la main, égrappés, foulés avec macération durant environ 30 jours. Après 24 mois en foudres de chêne (2'000L) et 15 mois de vieillissement en bouteille, le vin est prêt
pour la commercialisation.

Notes de dégustation: rouge grenat avec des reflets orange; arômes intenses
de fruits secs, avec des notes de cacao, de réglisse et de groseilles. En
bouche, le vin est chaleureux et corsé, avec des tanins ronds
et moelleux, et une finale rétronasale persistante.

Suggestion: ce vin accompagne idéalement différentes viandes, des fromages affinés.

Disponibilité immédiate
50.50 CHF Ajouter
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Paterno II

Paterno II

Toscana IGT
Poderi del Paradiso, San Gimignano
75cl, 100% sangiovese

100 % Sangiovese Grosso, vignes âgées de plus de 30 ans. Vendanges manuelles et élevage pendant 2 ans dans des tonneaux de chêne de l’Allier de 500 litres, mise sous verre puis mûrissement de 6 mois en bouteilles.

Dégustation: Robe aux teintes de cerise noires. Le bouquet au parfum de cerises et d’épices, telles cardamone, cannelle est suivi par une bouche souple et racée accompagnée par des tanins puissants mais voluptueux.

Consommation: Ce vin peut se boire dès sa mise sur le commerce pour apprécier son côté fruité, racé, tannique et vanillé. Avec les années les tannins se fondront et on gagnera en arômes de maturité.

Mariage culinaire: Antipasti, tomate mozzarella, les mets de pâtes, grillades.
Un Must-Have dans votre cave !!

Disponibilité immédiate
33.00 CHF Ajouter
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09.00 - 12.00 / 13.30 - 18.30
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Chemin de la Culturaz 21
CH - 1095 Lutry
Tél : 021 791 24 66

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